Легкий гамбургер-овощной суп | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 фунт говяжий фарш или свиной фарш
½ чашки нарезанного лука
½ стакана нарезанного зеленого сладкого перца
4 чашки говяжьего бульона
1 чашка замороженного цельного зерна кукурузы
1 7, 5 унций может помидоры, порезать
Пакет ½ 9 унций замороженные бобы Лимы
½ стакана нарезанного очищенного картофеля или ½ стакана замороженного картофеля с оладью
1 средняя морковь, нарезанная соломкой (1/2 стакана)
1 столовая ложка свежего базилика или 1 чайная ложка сушеного базилика, измельченная
1 чайная ложка вустерширского соуса
Pepper чайная ложка перца
1 лавровый лист
Cracker Mix (см. Рецепт ниже), опционально

Направления

Шаг 1
В большой кастрюле или в жаровне готовьте говяжий фарш или свинину, лук и зеленый перец, пока мясо не станет коричневым, а лук не станет мягким. Слить жир из кастрюли. Добавьте говяжий бульон, кукурузу, помидоры, не подвергшиеся сушке, бобы Лимы, картофель, морковь, базилик, соус Вустершир, перец и лавровый лист. Довести до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими. Откажитесь от лаврового листа. При желании добавьте в каждую порцию 1/4 чашки крекерной смеси. Делает 4 порции.

Взломщик Mix:

В большой миске смешайте 1 чашку кренделя размером с кусочек рыбы или крекеры со вкусом сыра, 1 чашку крекеров с устрицами, 1 чашку пшеничного печенья размером с кусочек и 1 чашку миниатюрных круглых крекеров. В маленькой миске смешайте 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 чайной ложки вустерширского соуса, 1/8 чайной ложки чесночного порошка и соус из острого перца в бутылках; залить смесью крекер, бросая, чтобы покрыть. Посыпать крекерную смесь сыром Пармезан; бросить, чтобы покрыть. Выложите смесь на неглубокий противень. Выпекать в духовке при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут или до золотистого цвета, помешивая один раз. Круто полностью. Хранить в герметичном контейнере до 1 недели. Делает около 4 чашек.

подсказки

Приготовить суп; прохладно. Перенос в 1–4 порционные морозильные контейнеры. Печать, маркировка и заморозка до 3 месяцев. Разогреть, перенести в кастрюлю; накрыть крышкой и нагреть на среднем огне, периодически помешивая, чтобы развалиться.