Эдамамэ-лемонграсс хумус | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 зеленых лука
• 1 пакет на 10 унций замороженные очищенные сладкие соевые бобы (edamame)
• ½ стакана свежих итальянских (плоских) веточек петрушки
• ½ стакана воды
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего лемонграсса или 1/2 чайной ложки мелко нарезанной лимонной цедры
• 1 столовая ложка рапсового масла
• 2 зубчика чеснока, дольки
• 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего имбиря или 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• Salt чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки измельченного красного перца (по желанию)
• Ассорти из овощей (например, редька, полоски красного сладкого перца, листья бельгийского эндивия и / или палочки хикама)

Направления

• Шаг 1

  Тонко нарежьте зеленый лук, отделяя зеленые верхушки от белых низов; отложить в сторону. Приготовить эдамаме согласно указаниям на упаковке, кроме соли без соли; процедить. Промыть холодной водой; истощить снова. Зарезервируйте немного edamame для гарнира.

• Шаг 2

  В кухонном комбайне смешайте белые части зеленого лука, оставшееся приготовленное эдамаме, петрушку, воду, лимонный сок, лемонграсс, масло, чеснок, имбирь и соль, накройте крышкой и обработайте до получения почти однородной массы. Размешайте в зеленых луковых вершинах.

• Шаг 3

  Перелить смесь в сервировочную миску. Украсить консервированным эдамамом и, если необходимо, измельченным красным перцем. Подавать с овощными ковшами.

Проездные направления:

Готовить в соответствии с указаниями, за исключением накрытия и хранить в холодильнике до 24 часов.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 47 калорий (0 г насыщенного жира, 0 мг холестерина, 179 мг натрия, 3 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г белка.