Запеканка из баклажанов с пармезаном | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

½ стакана молока
1 взбитое яйцо
½ стакана универсальной муки
Salt чайная ложка соли
Ground чайной ложки молотого черного перца
1 средний баклажан, очищенный и нарезанный толщиной 1/2 дюйма (около 1 фунта)
2 столовые ложки растительного масла
Lean фунт постного говяжьего фарша
¾ чашки нарезанного зеленого сладкого перца (1 среда)
½ чашки нарезанного лука (1 среда)
1 15 унций томатного соуса
1 чайная ложка сушеной итальянской приправы, измельченная
Ground чайной ложки молотого черного перца
1 пакет на 8 унций тертый сыр моцарелла (2 чашки)
⅓ чашка тертого сыра пармезан

Направления

Шаг 1
Смазать 2-квартовую прямоугольную форму для выпечки; отложить в сторону. В маленькой миске смешайте молоко и яйцо. Для покрытия смеси в мелкое блюдо смешайте муку, соль и 1/4 чайной ложки черного перца.
Шаг 2
Окунуть ломтики баклажанов в яичные смеси; покройте смесью муки. В большой сковороде готовьте половину ломтиков баклажана в горячем масле в течение 2 минут на сторону или до золотистого цвета. Повторите с оставшимися кусочками баклажана, добавив больше масла, если необходимо. Слейте на чистую белую бумажную салфетку.
Шаг 3
В другой большой сковороде готовьте говяжий фарш, зеленый перец и лук, пока мясо не подрумянится. Слить жир. Добавьте томатный соус, итальянскую приправу и 1/4 чайной ложки черного перца.
Шаг 4
Сложите половину ломтиков баклажана в готовую форму для выпечки, нарезав ломтики по размеру. Распределить с половиной мясной смеси; посыпать половиной сыра моцарелла. Повторите слои. Посыпать сверху пармезаном. Выпекать в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30-35 минут или до полного прогрева. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Делает 6 порций основного блюда.