Блинчик с фруктами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 столовая ложка маргарина или сливочного масла
2 яблока средней кулинарии, таких как Джонатан или Гренни Смит, очищенных, с сердцевиной и тонко нарезанных
1 столовая ложка коричневого сахара
½ стакана свежей малины, черники или других свежих ягод
⅓ чашка муки общего назначения
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Salt чайная ложка соли
4 яичных белка
⅓ чашка сахарного песка
4 яичных желтка
⅓ стакан молока
Сахарная пудра
Свежая малина или другие свежие фрукты (по желанию)
Кленовый или фруктовый сироп (по желанию)
½ чайной ложки молотой корицы

Шаг 1
Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В большой сковороде растопить маргарин или масло. Добавьте кусочки яблок, коричневый сахар и корицу. Готовьте под крышкой на среднем огне около 6 минут или пока яблоки не станут мягкими, время от времени помешивая. Аккуратно размешайте в 1/2 чашке малины. Отложить в сторону.

Шаг 2
В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль; отложить в сторону. В средней миске взбейте яичные белки электрическим миксером на средней и высокой скорости до образования мягких пиков (кончики скручиваются). Постепенно взбить в сахар-песок, 1 столовая ложка за раз, пока не образуются жесткие пики (кончики стоят прямо). В большой миске взбить яичные желтки, пока они не смешаются. Поочередно размешайте смесь муки и молока в взбитые желтки. Аккуратно сложите яичные белки, оставив в тесте несколько взбитых яичных белков.
Шаг 3
Разогреть смазанную 10-дюймовую негорючую сковороду, поместив ее в горячую духовку на 10 минут. Вылейте половину теста в разогретую сковороду. Положите приготовленные фрукты на первый слой теста; тщательно вылейте оставшееся тесто по фруктам.

Шаг 4
Выпекайте в течение 20-25 минут или пока нож, вставленный рядом с центром, не выйдет чистым. Посыпать сахарной пудрой и, при желании, свежей малиной или другими фруктами. Нарезать 6 клиньев, чтобы подавать. При желании подавать с сиропом со вкусом клена или фруктов. Делает 6 порций.