Садовый салат с кус-кусом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 стакана воды
• 2 чайные ложки гранул куриного бульона быстрого приготовления
• 1 пакет на 10 унций (приблизительно 1-1 / 3 чашки) кускус
• 1 большая морковь, измельченная
• 1 большой зеленый сладкий перец, нарезанный на квадраты 1/2 дюйма
• 1 большой цуккини, разрезанный пополам и тонко нарезанный
• 1 большая желтая летняя тыква, разрезанная пополам и тонко нарезанная
• 1 чашка помидоров черри, пополам
• 1 итальянская салатная заправка по 8 унций (около 1 чашки)

Направления

• Шаг 1

  В средней кастрюле смешайте гранулы с водой и бульоном; довести до кипения. Добавить кус-кус, снять с огня; накройте крышкой и дайте постоять 5 минут или пока жидкость не впитается. Трансфер в очень большую миску

• Шаг 2

  Добавьте морковь, сладкий перец, цуккини, желтый летний сквош и помидоры черри; хорошо перемешать. Морось с заправкой для салата; бросить, чтобы покрыть. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике от 6 до 24 часов. Делает 15 порций гарнира.

Для версии с низким содержанием жира:

Используйте низкокалорийную прозрачную итальянскую заправку для салата.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 157 калорий, (1 г насыщенного жира, 0 мг холестерина, 242 мг натрия, 19 г углеводов, 4 г клетчатки, 3 г белка.