Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Для чистки живых мидий и моллюсков, скраб под холодной проточной водой. Удалить бороды с мидий. В 8-квартовой жаровне смешайте 4 литра холодной воды и 1/3 стакана соли; добавить мидии и моллюсков. Замочить на 15 минут; слить и промыть. Откажитесь от воды. Повторите впитывание, истощение и полоскание дважды.
-
В небольшой миске смешайте масло, петрушку, эстрагон, измельченный чеснок, 1/2 чайной ложки соли и перец. Используйте вилку или заднюю часть ложки, чтобы вылить травы в масло. Отложить в сторону.
-
В кастрюле с тяжелым дном на 8-10 кварт с плотно прилегающей крышкой разогрейте масло на среднем огне. Добавьте укроп, лук и нарезанный чеснок; варить и размешивать около 5 минут или пока лук не станет мягким. Размешать в вине; довести до кипения. Сразу добавьте мидии и моллюсков. Накройте плотно и готовьте в течение 2 минут.
-
Поднимите крышку и, работая быстро, чтобы сохранить как можно больше тепла в кастрюле, добавьте растительное масло, помидоры и лимонный сок. Готовьте под крышкой на сильном огне еще от 4 до 6 минут или только до вскрытия раковин.
-
Используя большую выдолбленную ложку, выкопайте моллюска в миску. Откажитесь от любых мидий или моллюсков, которые не открываются. Вылейте жидкость для приготовления пищи на моллюсков. Немедленно подайте тосты Песто для впитывания жидкости.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 417 калорий (5 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 59 мг холестерина, 1125 мг натрия, 26 г углеводов, 2 г клетчатки, 2 г сахара, 25 г белка.Песто Тосты
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 375 ° F. Слегка смазать ломтики хлеба оливковым маслом. Положите ломтики хлеба на большой противень. Выпекать около 10 минут или пока ломтики не станут золотистыми и хрустящими. Вынуть из духовки и намазать соусом песто. Подавать немедленно.
