Курица без глютена cacciatore | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 8 маленьких куриных бедер, кожа удалена (около 2 фунтов)
• Поваренная соль
• Треснутый черный перец
• 3 стакана нарезанных шампиньонов
• 1 большой зеленый сладкий перец, нарезанный, посеянный и нарезанный полосками размером с укус
• ⅓ чашка мелко нарезанной моркови (1 маленькая)
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• ½ стакана сухого белого вина или куриного бульона без глютена
• 1 28 унций может нарезать кубиками помидоры, необученные
• 1 ½ чашки замороженного перламутрового лука
• 1 чайная ложка сушеного орегано, измельченного
• 1 чайная ложка грубого помола черного перца
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 10 оливок Каламата без косточек, порезанных (по желанию)
• ⅓ свежая итальянская (плоская) петрушка с чашечкой (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В большой сковороде разогреть масло на среднем огне. Слегка посыпьте куриные бедра солью и черным перцем. Готовьте куриные бедра в горячем масле, пока они не подрумянятся, один раз перевернув. Удалить курицу из сковороды; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Добавьте грибы, сладкий перец, морковь и чеснок в сковороду; готовить 4 минуты. Добавьте вино. Варить на медленном огне, пока жидкость не испарится. Добавить помидоры, лук, орегано и 1 чайную ложку черного молотого перца, помешивая, чтобы смешать. Верните курицу в сковороду. Варить на медленном огне около 20 минут или до готовности курицы (180 ° F). Добавьте бальзамический уксус. Приправить по вкусу дополнительной солью. При желании посыпать оливками и петрушкой перед подачей на стол.

подсказки

Типичная курица Cacciatore: 1520 калорий, 96 г жира (Buca di Beppo)

Сведения о питательных веществах

На порцию: 317 калорий (2 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 129 мг холестерина, 609 мг натрия, 23 г углеводов, 4 г клетчатки, 11 г сахара, 31 г белка.