Фриттата в греческом стиле | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ стакана сушеных томатов (не в масле)
• ½ стакана кипятка
• 8 яиц
• ½ стакана жареного красного сладкого перца, нарезанного
• ¼ чашка измельченного сыра фета с пониженным содержанием жира (1 унция)
• 1 чайную ложку сушеного орегано, дробленую или 2 чайные ложки свежего орегано
• ⅓ чашка куплена итальянского оливкового антипасто, маринованного в чесноке и травах
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Свежемолотый черный перец
• Свежий орегано (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 425 ° F. В небольшой миске смешайте сушеные помидоры и кипящую воду; дать постоять 5 минут. Слить помидоры, оставив жидкость.

• Шаг 2

  Тем временем в большой миске взбейте яйца венчиком, пока они не будут хорошо перемешаны и равномерно окрашены. Добавьте жареный красный перец, сыр и сушеный или порезанный свежий орегано. Слегка процедить и нарезать итальянский оливковый антипасто. Размешайте антипасто и консервированную жидкость для замачивания томатов в смесь для яиц.

• Шаг 3

  В большой духовке сковороде разогреть масло на среднем огне. Вылейте яичную смесь в сковороду; Вершина с впитанными высушенными помидорами. Переложить сковороду в духовку. Выпекать в течение 10-13 минут или до тех пор, пока яичная смесь не застынет.

• Шаг 4

  Подавать теплым. Посыпать перцем и, при желании, украсить дополнительным свежим орегано.

подсказки

В другой раз замените 1/2 чашки тертого сыра моцарелла (2 унции) на сыр фета и 1/2 чашки базилика песто для оливкового антипасто.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 224 калории (4 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 374 мг холестерина, 410 мг натрия, 7 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 15 г белка.