Салат из зеленой фасоли, кукурузы и помидоров с винегретом халапеньо | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 початка свежей сладкой кукурузы, шелуха и шелк удалены
• 1 ½ фунта свежих зеленых бобов, урезанных
• 3 стакана виноградных помидоров
• ½ небольшого красного лука, тонко нарезанного
• 1 стакан свежей кинзы
• ½ чашки оливкового масла
• 3 свежих перца чили халапеньо, нарезанных, нарезанных и нарезанных *
• 2 шалота, расколотые
• 3 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 ½ чайной ложки в бутылках рубленого жареного чеснока
• Salt чайная ложка соли
• ½ стакана раскрошенного сыра Котия (2 унции)

Направления

• Шаг 1

  В голландской печи варить кукурузу в большом количестве кипящей подсоленной воды от 5 до 7 минут или до готовности. Удалить кукурузу из голландской печи; отложить для охлаждения. Добавьте бобы в кипящую воду в жаровне; готовить от 3 до 4 минут или просто до хрустящей корочки. Слить бобы в дуршлаге; промыть холодной водой и хорошо слить. Вырезать ядра из початков кукурузы.

• Шаг 2

  В большой миске смешайте кукурузные зерна, бобы, виноградные помидоры и красный лук. Бросок аккуратно сложить.

• Шаг 3

  Для заправки в кухонный комбайн или блендер смешайте кинзу, масло, перец чили, лук-шалот, уксус, чеснок и соль. Накройте и обработайте или смешайте до почти однородного состояния. Морось заправляется овощами; хорошо перемешать, чтобы покрыть. Посыпать сыром. Подавать немедленно.

*Совет:

Так как перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, хорошо вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 175 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 5 мг холестерина, 71 мг натрия, 13 г углеводов, 3 г клетчатки, 6 г сахара, 4 г белка.