Жареная свиная вырезка с черничным соусом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 1 фунт свиной вырезки
• Olive чашки оливкового масла
• ⅓ чашка сухого белого вина
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• ½ чайной ложки соевого соуса
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 чайная ложка свежего розмарина
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• Даш кайенский перец
• ¼ без косточек варенье из ежевики
• 1 чайная ложка мелко нарезанной лимонной цедры
• Свежая ежевика (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Обрезать жир от мяса. Положите мясо в закрывающийся пластиковый пакет в неглубокое блюдо. Для маринада смешайте оливковое масло, белое вино, уксус, горчицу, соевый соус, чеснок, розмарин, черный перец и кайенский перец. Полить мясо; запечатать мешок. Маринуйте в холодильнике от 2 до 4 часов, периодически переворачивая.

• Шаг 2

  Слить мясо, оставив маринад. Для гриля на углях расположите средне горячие угли вокруг поддона. Проверьте на среднем огне над кастрюлей. Поместите мясо на решетку гриля по поддону. Накрыть крышкой и гриль от 30 до 45 минут или до готовности (160 градусов по Фаренгейту). (Для газового гриля разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Настройте для непрямого приготовления. Поместите мясо на противень в противень; поместите на противень и гриль, как указано выше.)

• Шаг 3

  Тем временем в маленькой кастрюле доведите зарезанный маринад до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение 8–10 минут или примерно до половины. Штаммовая смесь. Верните натертую смесь в кастрюлю. Добавьте джем и цедру лимона; обогревать.

• Шаг 4

  Чтобы подать, поместите нарезанное мясо на блюдо и смесь ложки варенья по мясу. Украсьте свежей ежевикой, если хотите. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 347 калорий, (3 г насыщенного жира, 73 мг холестерина, 266 мг натрия, 18 г углеводов, 0 г клетчатки, 24 г белка.