Обжаренные на гриле клубничные, томатные и куриные обертывания | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 12 унций без кожи, половинки куриной грудки без костей
• Поваренная соль
• Молотый черный перец
• 1 маленький красный лук, нарезанный тонкими дольками
• 2 чашки свежей цельной клубники, очищенной
• 2 чашки винограда или помидоров черри
• 2 столовые ложки белого бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка свежей мяты
• 1 чайная ложка меда
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 12 масленых (бостонских или бибб) листьев салата
• ¼ чашки сыра фета (1 унция)
• ¼ нарезанный кубиками миндаль, поджаренный

Направления

• Шаг 1

  Нарежьте курицу на 1 1/2 дюйма; Посыпать солью и перцем. Поочередно нарезать кусочки курицы и красного лука на шампуры, оставляя между ними 1/4 дюйма. Поочередно нарезать клубнику и помидоры на отдельные шампуры, оставляя между ними 1/4 дюйма.

• Шаг 2

  Для угольного или газового гриля, поместите куриные кабобы на решетку покрытого гриля прямо на среднем огне. Гриль в течение 8 - 10 минут или пока курица не перестанет быть розовой, поворачивая один раз на полпути гриля Добавьте клубничные капусты в гриль в течение последних 3–5 минут гриля или пока клубника и помидоры не размягчатся и не нагреются, поворачивая один раз на полпути гриля.

• Шаг 3

  Для винегрета в банке с завинчивающейся крышкой смешайте уксус, масло, мяту, мед и чеснок. Накройте и встряхните хорошо. Приправить по вкусу солью и перцем.

• Шаг 4

  Удалите курицу, красный лук, клубнику и помидоры с шампуров и поместите в большую миску. Морось с винегретом; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть. Подавать в листьях салата и сверху положить сыр и миндаль.

*Совет:

При использовании деревянных шампуров замочите в воде не менее 30 минут; слить перед использованием.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 284 калории (3 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 63 мг холестерина, 356 мг натрия, 18 г углеводов, 4 г клетчатки, 12 г сахара, 22 г белка.