Ветчина и швейцарская сковорода | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 чашка нарезанных грибов
• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
• 1 столовая ложка маргарина или сливочного масла
• 1 маленький цуккини, мелко нарезанный (3/4 стакана)
• ¾ чашка мелко нарезанной вареной ветчины
• 6 яиц
• Thy чайная ложка сушеного тимьяна, измельченный
• Seed тмина чайной ложки
• поваренная соль
• перец
• ½ стакана тертого швейцарского сыра (2 унции)
• Разрезанный свежий зеленый лук

Направления

• Шаг 1

  В 10-дюймовой антипригарной или хорошо выдержанной жаростойкой сковороде варить грибы и лук в маргарине или масле на среднем огне около 5 минут или до готовности, но не коричневого цвета. Добавить цуккини; накройте крышкой и готовьте на среднем огне 2-3 минуты, периодически помешивая. Добавьте ветчину. Взбить яйца, пока они не смешаются, но не пениться. Добавьте тимьян, тмин, соль и перец.

• Шаг 2

  Залить яичной смесью овощи. Готовьте на медленном огне, не помешивая, пока смесь не начнет оседать на дне и по краям. Когда яйца сядут, проведите шпателем по краю сковороды, поднимая яичную смесь, чтобы позволить сырой части течь внизу. Продолжайте готовить и поднимать край до тех пор, пока смесь почти не застынет. Посыпать сыром. Жарить на 5 дюймов от огня в течение 1-2 минут или до тех пор, пока яйца просто не будут установлены и сыр не расплавится. Посыпать луком. Подавать нарезать дольками; подавать из сковороды. Делает от 4 до 6 порций.