Травяной соус Альфредо | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

3 чашки куриного бульона
2 чашки густых сливок
1 чашка сухого белого вина
1 луковица чеснока, разделить на дольки, очистить и разделить на четверти
½ чашки масла, смягченного
½ стакана универсальной муки
1 чашка тертого сыра пармезан
1 стакан купленного песто из базилика или песто из классического базилика
¼ - 0, 5 стакана свежей зелени, такой как базилик, орегано, тимьян и / или зеленый лук (по желанию)

Направления

Шаг 1
В 4-квартовой мультиварке смешайте первые четыре ингредиента (через чеснок). Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 4-6 часов.
Шаг 2
В средней миске смешайте масло и муку; размешайте в бульонную смесь в плите. Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 30 минут или пока не загустеет. Добавьте сыр и песто; прохладно.
Шаг 3
Разлить в банки для консервирования пинты. Печать и этикетка. Хранить в холодильнике до 5 дней. При желании заправьте свежей зеленью перед подачей на стол.

Служить:

На каждые 8 унций приготовленного феттучини используйте от 1 до 1 1/4 чашки соуса. При желании посыпать дополнительным тертым сыром Пармезан.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 161 калория (7 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 38 мг холестерина, 254 мг натрия, 4 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 3 г белка.

Классический Базилик Песто

Ингредиенты

4 чашки Твердо упакованные свежие листья базилика
1 чашка кедровых орехов или грецких орехов
1 чашка мелко тертого сыра пармезан или романо
½ стакана оливкового масла
8 зубчиков чеснока, дольки
½ чайной ложки соли
Черный перец

Направления

Шаг 1
В кухонном комбайне или блендере смешайте первые шесть ингредиентов (через соль). Накрыть крышкой и обработать или смешать до получения почти гладкой поверхности, при необходимости останавливая и очищая. Приправить по вкусу перцем.
Шаг 2
Ковш в банки на 4 унции. Печать и этикетка. Хранить в холодильнике до 1 недели.