Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Обильно смажьте дно и боковые части 8-дюймовой сковороды. Отложить в сторону. В маленькой миске смешайте молотые орехи и сахар; отложить в сторону.
-
Развернуть филло тесто; удалить один лист. (Во время работы держите оставшееся тесто филло накрытым полиэтиленовой пленкой, чтобы оно не высохло.) Смажьте тесто растопленным сливочным маслом. Поместите другой лист филло сверху первого, слегка повернув его, чтобы расшатать углы. Смажьте немного больше растопленного масла. Повторите с остальными листами филло и маслом.
-
Поместите стопку филл в готовую кастрюлю, при необходимости складывая ее и следя за тем, чтобы не порвать филло. Посыпать ореховой смесью по филло в сковороде.
-
Для заполнения в большой миске смешайте сливочный сыр, сыр маскарпоне, мед и муку. Взбить миксером на низкой скорости до однородного состояния. Взбить в молоке. Используя деревянную ложку, добавьте яйца и цедру лимона.
-
Остудить в сковороде на проволочной решетке в течение 1 часа. С помощью небольшого острого ножа ослабьте боковую часть кастрюли. Снимите сторону кастрюли. Остудить еще на 1 час. Накрыть крышкой и охлаждать не менее 6 часов или до 24 часов.
-
При желании смажьте малину и веточку розмарина светлым кукурузным сиропом и посыпьте сахарной пудрой. Положите малину и розмарин поверх чизкейка. Делает 12 порций.
*
Для измельчения орехов используйте мясорубку, блендер или кухонный комбайн, внимательно следите за тем, чтобы орехи могли образовать пасту при слишком сильном размоле.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 438 калорий (19 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жиров), 139 мг холестерина, 251 мг натрия, 27 г углеводов, 1 г клетчатки, 18 г сахара, 10 г белка.
