Как растопить сливочное масло | лучшие дома и сады

Масло становится жидким при температуре примерно от 82 до 97 градусов по Фаренгейту, что означает, что в жаркий день оно может даже растаять на прилавке. Вы можете легко растопить твердое масло на плите или в микроволновой печи. Ключ должен быть внимательным, так как масло горит, особенно при высокой температуре. Масло имеет низкую температуру дымообразования - точка, с которой жир начинает курить, - поэтому лучше всего использовать низкотемпературный режим. В то время как вы не хотите, чтобы масло горело, а вкус был выжженным, вы можете позволить ему вариться достаточно долго, чтобы слегка обжариться, что придает ему прекрасный ореховый вкус. Смотрите как ниже.

Как измерить масло

Чтобы дать вам представление о том, сколько масла нужно растопить, используйте руководство по измерению на упаковке каждой палочки сливочного масла. Вот некоторая базовая математика для масла:

2 палочки сливочного масла равны 1 чашке (16 столовых ложек)

1 палочка сливочного масла равна 1/2 стакана (8 столовых ложек)

1/2 стакана масла равно 1/4 стакана (4 столовые ложки)

Разрежь масло

Ножом для очистки овощей нарежьте масло и удалите обертку. Даже если вы растопите целые палочки, вы можете порезать их, чтобы масло таяло быстрее и равномернее.

Как растопить масло на плите

Положите кусочки масла в тяжелую кастрюлю. Готовьте на медленном огне, пока масло не растает, периодически помешивая деревянной ложкой. Низкое тепло поможет предотвратить горение растопленного масла. Снимите с огня, как только масло растает.

Как растопить масло в микроволновке

Поместите кусочки масла в микроволновую посуду. Микроволновая печь, непокрытая, на 100-процентной мощности (высокой), пока масло не растает, около 30-45 секунд в зависимости от количества масла. Если у вас осталось всего несколько маленьких кусочков, вы можете размешивать масло до тех пор, пока оно не растает. Следите за маслом, поскольку оно тает, так как оно может разбрызгиваться или гореть, если становится слишком горячим.

Как приготовить коричневое масло

Растопить масло, как указано. Продолжайте медленно нагревать масло, пока оно не начнет менять цвет и станет светло-коричневым, периодически помешивая. Внимательно следите за маслом, чтобы оно не горело.

Как сделать очищенное масло

Осветляющее масло удаляет твердые частицы, оставляя прозрачное масло, которое не только красивее, но и более стабильно. Это означает, что он обычно не горит так быстро при нагревании. Осветленное масло часто подают в качестве аккомпанемента к морепродуктам, поскольку оно создает привлекательную презентацию. Вот как:

В 1-квартовой кастрюле растопите 1/2 чашки масла на медленном огне без перемешивания. Снимите с огня и дайте немного остыть, около 10 минут. С помощью ложки снимите молочный верхний слой, если он есть, и выбросьте. Слейте прозрачный верхний слой и сохраните. Это очищенное масло. Откажитесь от молочного нижнего слоя.

Как использовать топленое масло

Растопленное масло обладает богатым вкусом и ароматом, что улучшает широкий ассортимент блюд. Вот несколько простых способов его использования:

Хлеб с чесноком и травами: размешайте в растопленном сливочном масле свежие травы и измельченный чеснок; обогревать. Подавать с багетом или ломтиками итальянского хлеба для окунания. Или почистите ломтики хлеба перед жаркой в духовке.
Вегетарианское перемешивание: обжарить сливочное масло в средней кастрюле и перемешать приготовленные овощи.
Сухарики: растопить сливочное масло с чесночной солью в большой сковороде. Добавьте кубики хлеба и перемешайте. Переложите кубики на противень и запекайте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту.