Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Удалите упавший (тонкая бумага, розовато-красный слой), если имеется, с внешней поверхности ягненка. Поместите ягненка в прямоугольную форму для выпечки объемом 3 литра. Смешайте красное вино и вустерширский соус; налить ягненка Накрыть и мариновать в холодильнике в течение 6 часов или на ночь, переворачивая мясо один раз.
-
Вынуть мясо из блюда, зарезервировав маринад. Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту
-
Смешайте нарезанный абрикос и воду в маленькой кастрюле. Довести до кипения. Снять с огня; накройте и дайте постоять 5 минут.
-
Приготовить рисовую смесь в соответствии с указаниями на упаковке, добавив нарезанный лук. В большой миске смешайте приготовленную рисовую смесь, неосушенный абрикос, базилик и приправу из перца с лимоном. Хорошо перемешать.
-
Обрезать жир. Поместите мясо костей стороной вверх между двумя кусками полиэтиленовой обертки с мясным молотком до равномерной толщины. Выложить половину рисовой смеси на жаркое. Свернуть; надежно связать веревкой.
-
Поместите жаркое шовной стороной вниз на подставку в неглубокой сковороде. Вставьте термометр для мяса в самую толстую порцию мяса. Поджарить в предварительно разогретой духовке в течение 1-3 / 4–2–1 / 2 часов или до тех пор, пока термометр не зарегистрирует 150 градусов по Фаренгейту. Обжарить ягненка с зарезервированным маринадом несколько раз во время приготовления. (Не чистите в течение последних 5 минут.) Дайте постоять 15 минут перед резьбой.
-
Тем временем, поместите оставшуюся рисовую смесь в 1-квартовую запеканку; покрытие. Выпекайте вместе с ягненком в течение последних 25-30 минут жарки и выдержки. Удалить строку. Делает 10 порций.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 270 калорий, (2 г насыщенного жира, 74 мг холестерина, 489 мг натрия, 27 г углеводов, 2 г клетчатки, 26 г белка.
