Индийская пряная чечевица со шпинатом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 5 чашек куриного бульона с пониженным содержанием натрия или овощного бульона
• 3 чашки сухой коричневой чечевицы, промыть и высушить
• 1 14, 5 унций нарезанных кубиками помидоров
• 1 чашка мелко нарезанной моркови
• ½ чашки нарезанного лука
• 2 свежих перца чили Серрано, разрезанных пополам, посеянных и мелко нарезанных *
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• ½ чайной ложки молотого куркумы
• 1 14 унций может несладкого кокосового молока
• 1 5 унций пкг. свежий детский шпинат
• Соль и черный перец
• Горячий рис басмати или коричневый рис
• Апельсиновые дольки

Направления

• Шаг 1

  В мультиварке на 5-6 кварт объедините первые десять ингредиентов (через куркуму).

• Шаг 2

  Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 8 часов или на высоком в течение 4 часов. Добавьте кокосовое молоко и шпинат. Приправить по вкусу солью и перцем.

• Шаг 3

  Подайте немедленно по горячему приготовленному рису с апельсиновыми дольками.

*Совет

Перец чили содержит масла, которые могут раздражать кожу и глаза. Носите пластиковые или резиновые перчатки при работе с ними.

Направления скороварки

В 6-й. Электрическая плита или скороварка объединяют первые 10 ингредиентов (через куркуму). Зафиксируйте крышку на месте. Установите электрическую плиту на высокое давление, чтобы приготовить 15 минут. Для плиты, поднимите давление выше среднего; уменьшите тепло достаточно для поддержания постоянного (но не чрезмерного) давления. Готовить 15 минут. Снять с огня. Для обеих моделей дайте постоять 15 минут, чтобы сбросить давление естественным образом. Сбросьте оставшееся давление. Аккуратно откройте крышку. Добавьте кокосовое молоко и шпинат. Приправить по вкусу черным перцем и дополнительной солью. Подавать на рисе с дольками апельсина.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 496 калорий (8 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 0 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 823 мг натрия, 81 г углеводов, 10 г клетчатки, 7 г сахара, 23 г белка.