Безопасно ли есть чизкейк, оставленный вне холодильника?

Оглавление:

Извините, мы не рекомендуем подавать чизкейк, который долгое время оставался на прилавке. Продукты, приготовленные из яиц и молока, такие как тыквенный пирог, пирог с заварным кремом и чизкейк, должны сначала быть безопасно выпечены до безопасной минимальной внутренней температуры 160 градусов F. Затем они должны быть охлаждены после выпечки.

Яйца и молоко имеют высокое содержание белка и влаги, и когда эти выпеченные продукты оставляют при комнатной температуре, созревают условия для размножения бактерий. Нет необходимости хранить в холодильнике большинство других тортов, печенья или хлеба, если они не имеют скоропортящейся начинки или глазури.