Стейк сэндвичи с халапеньо | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 зубчиков чеснока, рубленый
• 3 перца халапеньо, мелко нарезанные (не семя)
• ⅓ чашки оливкового масла
• ⅓ чашка свежего сока лайма
• 3 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 чайная ложка кошерной соли или соли
• 1 ¼ - 1, 5-фунтовый стейк из говядины
• 12 ломтиков Техасского тоста или другой нарезанный белый хлеб, поджаренный *
• ½ стакана купленного майонеза чипотли или ½ стакана майонеза с 1 ч. Л. порошок чили
• 1 красная луковица, порезанная и тонко нарезанная
• 4 унции кесо фреска или фермерский сыр, раскрошенный
• Свежие веточки кинзы
• Дольки лайма

Направления

• Шаг 1

  Для маринада в миске смешайте чеснок, перец халапеньо, оливковое масло, сок лайма, горчицу и соль.

• Шаг 2

  Обрезать жир от мяса. Острым ножом забейте мясо с обеих сторон с интервалом в 1 дюйм в ромбовидном узоре. Поместите мясо в самоуплотняющийся пластиковый пакет в неглубокую посуду. Залить маринадом мясо; запечатать мешок. Маринуйте в холодильнике от 4 до 24 часов.

• Шаг 3

  Нагрейте антипригарную или хорошо выдержанную сковороду для гриля на плите на среднем огне. Слить мясо; отменить маринад. Поместите мясо в горячую сковороду. Готовьте в течение 14-16 минут или до тех пор, пока стейк не станет средним. Вырезать стейк по диагонали через зерно на тонкие ломтики.

• Шаг 4

  Тем временем, намазать майонезом одну сторону каждого ломтика тоста. Положите стейк, лук, сыр и кинзу на половину ломтика тоста. Вершина с остающимися частями. Подавать с дольками лайма. Делает 6 порций.

Для настольного гриля:

Для настольного гриля: разогрейте гриль в соответствии с инструкциями производителя. Положите стейк на решетку для гриля. Если вы используете закрытый гриль, закройте крышку. Гриль, пока стейк не станет желаемым. Для покрытого гриля, позвольте от 7 до 9 минут. (Для открытого гриля подождите 12–14 минут для среды, поворачивая один раз на полпути гриля.) Тонко нарежьте стейк по диагонали поперек зерна. Продолжайте, как указано в шаге 4 выше.

* Тест Кухня Совет:

Чтобы поджарить хлеб на сковороде для гриля или на открытом гриле, поставьте на решетку для гриля и дайте 1-2 минуты на каждую сторону. (Вместо накрытого гриля используйте тостер.)

Сведения о питательных веществах

На порцию: 560 калорий (6 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 158 мг холестерина, 965 мг натрия, 46 г углеводов, 0 г клетчатки, 9 г сахара, 36 г белка.