Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогрейте духовку до 400F. Для начинки в средней сковороде варить ягненка или говядину и лук на среднем огне до коричневого цвета. Снять с огня. Слить жир. Добавьте шпинат, сыр, молоко, цедру лимона, соль и мускатный орех 1/4 к мясной смеси; перемешайте, пока не смешано. Отложить в сторону.
-
Развернуть филло тесто; удалить один лист. (Во время работы держите оставшееся тесто филло накрытым полиэтиленовой пленкой, чтобы оно не высохло.) Смажьте растопленным маслом. Вершина с другим листом филло, соответствуя краям и углам; смазать маслом. Повторите с оставшимся филло, смазывая каждый слой маслом.
-
Используя острый нож, разрезать стопку филл пополам крест-накрест. Распределите половину начинки по длине на каждый кусок филло. (Распределите заполнение в пределах 2 дюймов от длинных краев и 1-1 / 2 дюймов от коротких краев.) Сложите каждый пакет: Сложите короткие филловые стороны поверх начинки. Сложите длинную филловую сторону поверх начинки, затем сложите несколько раз, чтобы заполнить ее.
-
Поместите пакеты phyllo сторонами шва вниз на противень. Смажьте остатками растопленного масла; посыпать дополнительным мускатным орехом. По диагонали отрежьте вершины пакетов phyllo, сделав надрезы на расстоянии 1 дюйма и глубиной 1/4 дюйма. (Не прорезайте филлослои полностью.)
-
Выпекать в течение 15-18 минут или до золотистого цвета. Дайте постоять 15 минут перед подачей на стол. Чтобы подать, нарезать пакеты phyllo вдоль отмеченных линий. Делает от 16 до 20 порций закусок.
подсказки
Подготовьте, как указано в шаге 4. Заверните пакеты phyllo в влаго- и паронепроницаемую упаковку. Заморозить на срок до 3 месяцев. Чтобы подать, разогрейте духовку до 400F. Поместите замороженные пакеты швами стороной вниз на большой противень; выпекать от 25 до 30 минут или до золотистого цвета. Дайте постоять 15 минут перед подачей на стол. Чтобы служить, нарезать пакет phyllo вдоль набранных линий.
