Лимонные кексы | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 чашки муки общего назначения
2 ½ чайных ложки разрыхлителя
Salt чайная ложка соли
⅔ укорочение чашки
1 чашка сахара
3 яйца
⅔ стакан молока
1 столовая ложка мелко нарезанной лимонной цедры
⅔ чашки сахара
⅓ стакан лимонного сока
Кудри лимонной кожуры (по желанию)
Свежие листья лимонного бальзама (по желанию)

Направления

Шаг 1
Смажьте жиром и слегка посыпьте двадцатью двадцать четырьмя 2-1 / 2-дюймовыми булочками. Смешайте муку, разрыхлитель и соль; отложить в сторону.
Шаг 2
В большой миске взбить шортенинг с помощью электрического миксера на средней и высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте 1 стакан сахара и взбивайте, пока не смешано. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Поочередно добавляйте мучную смесь и молоко, взбивая на низкой или средней скорости после каждого добавления, пока не смешаете. Добавьте 1 столовую ложку цедры лимона. Ложка взбить в готовые кексы. (Заполните все пустые, смазанные жиром чашки для кексов водой, чтобы не повредить сковороду.)
Шаг 3
Выпекайте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центры, не станет чистой. Остудить в сковородках на решетке в течение 5 минут. Удалить из кастрюли. Положите кексы вверх дном на проволочные стойки, установленные поверх вощеной бумаги.

Шаг 4
В небольшой миске смешайте 2/3 стакана сахара и лимонного сока. Смажьте сахарной смесью теплые кексы, пока все не впитается. Круто полностью. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 5 дней или в герметичном контейнере в морозильной камере до 2 месяцев. Перед подачей на стол украсить завитками кожуры лимона и листьями мелиссы, если это необходимо. Делает от 20 до 24 кексов.

Чтобы подарить этот подарок …

Поместите сервировочную тарелку на акварельную бумагу и обведите ее. Вырежьте фигуру на 1 дюйм меньше нарисованной линии. Смешайте пищевой краситель с водой до желаемого цвета. Нарисуйте рисунок на бумаге по желанию. Дайте высохнуть. Центрируйте бумагу на тарелке и расставьте кексы сверху.