Куриный суп с лемонграссом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 стебля лимонной травы, очищенные, обрезанные и нарезанные на 4-дюймовые кусочки
• 3 чашки куриного бульона
• ¼ нарезанный кубиками шиитаке или шампиньоны
• ⅛ чайной ложки черного перца
• ½ стакана приготовленной куриной грудки, нарезанной на кусочки
• 6 тонких свежих спаржевых копий, порезанных
• 2 зеленых лука, тонко нарезанные
• Свежие листья базилика (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Нарежьте кусочки лимонной травы пополам вдоль. Свяжите кусочки лимонной травы в пучок 100-процентной хлопковой нити. Смешайте бульон, пучок лимонной травы, кусочки грибов и перец в средней кастрюле. Доведите смесь до кипения. Уменьшить жару; варить на медленном огне в течение 10 минут.

• Шаг 2

  Удалить лимонник. Добавьте приготовленную курицу и спаржу. Варите на медленном огне в течение 3 минут или пока курица не нагреется и спаржа не станет хрупкой. Снять с огня. Добавьте зеленый лук. Разлить в теплые суповые тарелки. Вершина со свежими листьями базилика, если желательный. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 67 калорий, (1 г насыщенного жира, 15 мг холестерина, 597 мг натрия, 2 г углеводов, 1 г клетчатки, 10 г белка.