Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В большой миске взбейте масло с помощью миксера на средней и высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар, разрыхлитель и соль. Удар пока не смешано, соскребая миску время от времени. Взбейте яйца и цедру лимона, пока не смешано. Взбейте как можно больше муки с помощью миксера. Используя деревянную ложку, сэр в любой оставшейся муке. Разделите тесто пополам. Накрыть и охладить тесто около 1 часа или до легкости в обращении.
-
Поместите каждую порцию теста между двумя листами вощеной бумаги; сверните каждую часть в 10-дюймовый квадрат. Распространение сохраняет по тесту в пределах 1/2 дюйма от краев. Свернуть тесто в спираль. Увлажнить края; зажать, чтобы запечатать. Заверните каждый рулон в вощеную бумагу или полиэтиленовую пленку. Охладите тесто в течение 4-24 часов или пока оно не станет достаточно твердым для нарезки.
-
Разогреть духовку до 375 ° F. Выровняйте большой лист печенья с пергаментной бумагой. Быстро нарезать рулоны на ломтики размером 1/4 дюйма, часто вращая рулоны, чтобы предотвратить их сплющивание под весом ножа. (Если рулоны становятся слишком мягкими во время резки, поместите их в морозильную камеру на 10 минут или пока они не затвердеют.) Положите ломтики на расстоянии 2 дюйма на подготовленном листе для печенья.
-
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10–12 минут или до тех пор, пока края не станут твердыми и дно не подрумянится. Остудите на листе печенья в течение 1 минуты. Перенести куки на решетку; прохладно.
подсказки
Слой печенья между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; покрытие. Хранить в холодильнике до 2 дней или заморозить до 3 месяцев.
