Загруженные начос | лучшие дома и сады

Ингредиенты

8 6-дюймовых кукурузных лепешек
Антипригарный разбрызгиватель
2 чайные ложки несоленого масла
1 столовая ложка универсальной муки
¾ чашки обезжиренного молока
½ стакана тертого частично обезжиренного сыра моцарелла (2 унции)
½ стакана тертого сыра чеддер с пониженным содержанием жира (2 унции)
1 унция обезжиренного сливочного сыра, размягченного
¼ чайная ложка паприки
Tur чайная ложка молотого куркумы
8 унций экстра-постного говяжьего фарша (95% постного)
¼ стакан воды
1 рецепт домашней приправы тако
1 стакан нарезанного помидора (1 большой)
½ стакана нарезанного зеленого или красного сладкого перца (1 маленькая)
¼ чашки нарезанного зеленого лука (2)
1 свежий перец халапеньо чили, нарезанный стручками, затравленный и тонко нарезанный * (по желанию)
½ чашки коренастой мягкой сальсы, такой как бренд Newman's Own All Natural
2 столовые ложки свежей кинзы

Направления

Шаг 1
Разогреть духовку до 375 ° F. Выровняйте большой противень с пергаментной бумагой. Разрежьте каждую лепешку на восемь клиньев. Поместите дольки тортильи в один слой на подготовленный противень. Покройте клинья кулинарным спреем. Выпекать в течение 10-13 минут или до тех пор, пока дольки не станут хрустящими и золотисто-коричневыми по краям. Отложить в сторону.
Шаг 2
Между тем, для сырного соуса в маленькой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте муку, пока не смешано. Взбейте в молоке до получения однородной массы. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Готовьте еще 2 минуты. Добавьте сыр моцарелла, сыр чеддер, сливочный сыр, паприку и куркуму. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока сыр не расплавится и смесь не станет однородной. Уменьшить огонь до минимума. Держите сырный соус на медленном огне до тех пор, пока он не понадобится, время от времени помешивая.
Шаг 3
Тем временем, покройте большую неглубокую сковороду разбрызгивателем. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавить мясо; варить до коричневого цвета, используя деревянную ложку, чтобы разбить мясо во время приготовления. Слить жир. Размешайте воду и домашнюю приправу тако в мясо на сковороде. Готовьте и перемешивайте еще 3-5 минут или пока большая часть воды не испарится.
Шаг 4
Чтобы подать, разложите дольки тортильи на блюдо. Вершина с мясной смесью, сырным соусом, помидором, сладким перцем, зеленым луком и, при желании, перцем чили. Подавать с сальсой и кинзой.

*

Так как перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, хорошо вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 291 калорий (6 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 61 мг холестерина, 356 мг натрия, 23 г углеводов, 3 г клетчатки, 6 г сахара, 24 г белка.