Низкоуглеводная абрикосовая курица | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 ½ фунта куриные бедра без кожи, без костей
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 стакана замороженного маленького целого лука, разморозить
• 4 средних моркови, нарезанных ломтиками толщиной 1/2 дюйма
• Поваренная соль
• Черный перец
• ½ стакана куриного бульона
• ⅓ чашки с низким содержанием сахара абрикосовой пастой
• 2 столовые ложки тапиоки быстрого приготовления, молотые по желанию
• 1 - 2 столовых ложки дижонской горчицы
• ⅛ чайная ложка молотого душистого перца
• Приготовленный в горячем виде коричневый рис (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В очень большой сковороде коричневая курица, половина за один раз, в горячем масле. (Добавьте больше масла, если необходимо.) Отложите.

• Шаг 2

  В 3-1 / 2- или 4-квартовой мультиварке смешайте лук и морковь. Топ с курицей. Посыпать курицу солью и перцем. В небольшой миске смешайте бульон, абрикосовую пасту, тапиоку, горчицу и душистый перец. Залить курицу и овощи в плиту.

• Шаг 3

  Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 8–9 часов или на сильном огне 4–4–1 / 2 часа. Подавать курицу и овощи с кулинарными соками. При желании подавать с горячим рисом. Делает 8 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 247 калорий, (2 г насыщенного жира, 113 мг холестерина, 234 мг натрия, 13 г углеводов, 2 г клетчатки, 29 г белка.