Оглавление:
- Ингредиенты
- Бутерброды
- Направления
- Чтобы сделать бутерброды:
- *
- подсказки
- Сведения о питательных веществах
- Вьетнамский быстрый рассол
- Ингредиенты
- Направления
Ингредиенты
Бутерброды
Направления
-
Обрезать жир от мяса. Нарежьте мясо крест-накрест на четыре порции. Разбивайте каждую порцию бабочкой, разрезая мясо пополам горизонтально, разрезая от более толстой стороны почти до противоположной стороны. Распространение открыто. Положите каждую порцию в 1-галлонный пакет для замораживания.
-
Удалите жесткие внешние слои с лемонграсса. Раздавить стебли плоской стороной ножа; крупно порубить лимонник.
-
Для маринада в средней миске смешайте лимонник, рисовое вино, соевый соус, белый лук, зеленый лук, коричневый сахар и чеснок. Залить маринадом мясо в пакетиках. Запечатывать мешки; включите, чтобы покрыть мясо. При желании сразу приготовьте одну порцию (см. Совет ниже). Заморозить оставшиеся порции на срок до 3 месяцев.
-
Чтобы подать, разогрейте духовку до 325 ° F. Переложите одну порцию замороженного мяса с маринадом в прямоугольную форму для выпечки объемом 3 литра. Обжаривайте от 50 до 60 минут или пока термометр для мяса не зарегистрирует 145 ° F, поворачивая один раз на полпути во время жарки. Перенести мясо на разделочную доску; отменить маринад. Накрыть мясо фольгой; дайте постоять в течение 10 минут (температура мяса повысится во время стояния). Тем временем приготовьте вьетнамский Quick Pickle.
Чтобы сделать бутерброды:
-
В небольшой миске смешайте майонез и соус чили. Расколотые рулоны, режущие почти в противоположные стороны. Смазать порезанные стороны майонезной смесью.
-
Тонко нарезать мясо. Заполнить рулеты мясом. Добавьте шпинат, кинзу, перец халапеньо (при желании) и вьетнамский быстрый рассол. Слегка сбрызнуть смесью уксуса.
*
Так как перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, хорошо вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.
подсказки
Мариновать в холодильнике на ночь. Продолжайте, как указано в шаге 4, за исключением жареного охлажденного мяса с маринадом в течение 30-40 минут.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 833 калории (5 г насыщенных жиров, 13 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 83 мг холестерина, 1612 мг натрия, 102 г углеводов, 5 г клетчатки, 13 г сахара, 45 г белка.Вьетнамский быстрый рассол
Ингредиенты
Направления
-
В небольшой миске смешайте сахар, уксус и соль. Добавьте морковь, дайкон, огурец и лук; бросить, чтобы покрыть. Накрыть крышкой и мариновать при комнатной температуре не менее 30 минут, бросая один раз. Слить оставшуюся уксусную смесь.
