Выдающийся манхэттенский моллюск | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 6.5 унций банок рубленых моллюсков
• 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
• 1 чашка нарезанного сельдерея (2 стебля)
• ⅓ чашки нарезанного лука (1 маленький)
• ¼ чашка нарезанной моркови
• 2 чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 молочный сок на 8 унций или 1 стакан куриного бульона
• 2 стакана кубика краснокожей картошки (2 средних)
• ¼ чашка томатная паста
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна, измельченного
• ⅛ чайная ложка кайенского перца
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 1 14, 5 унций нарезанных кубиками помидоров
• ¼ разбитая чашка, хрустящий бекон * или купленные приготовленные кусочки бекона

Направления

• Шаг 1

  Слейте моллюсков, выбросив сок или зарезервировав для другого использования. Отложите моллюсков в сторону.

• Шаг 2

  В большой кастрюле разогреть масло на среднем огне. Добавьте сельдерей, лук и морковь; готовить до готовности, время от времени помешивая. Добавьте 2 стакана бульона и сок из моллюсков в бутылках. Добавьте картофель, томатную пасту, тимьян, кайенский перец и черный перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 10-12 минут или пока картофель не станет мягким. Добавьте моллюски и помидоры. Круто полностью.

• Шаг 3

  Перенести суп в морозильную тару; запечатать и заморозить на срок до 3 месяцев.

• Шаг 4

  Подавать, размораживать в холодильнике от 1 до 2 дней. Переложить суп в большую кастрюлю. Готовьте на среднем огне около 10 минут или до полного прогрева, периодически помешивая. Завершите каждую порцию беконом.

подсказки

Если вы предпочитаете готовить собственный бекон, приготовьте 4 ломтика, сохранив 2 капли столовой ложки. Пропустить масло. Приготовьте сельдерей, лук и морковь в защищенных отварах.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 409 калорий (3 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 78 мг холестерина, 1088 мг натрия, 32 г углеводов, 5 г клетчатки, 7 г сахара, 42 г белка.