Капучино с манго | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

6 чашек отобранных, очищенных от кожуры и крупно нарезанных манго (6 средних) или одна 26-унция охлажденных кусочков манго в банке, осушенных
1 ½ чашки сока лайма
2 столовые ложки тертого свежего имбиря
¾ чайная ложка мелко нарезанного стручкового перца в соусе адобо
10 чашек апельсинового сока
1 ½ - 2 чайные ложки соли
4 чашки Creme Fraiche (см. Рецепт ниже)
Молотый анчо или чипот, перец чили или порошок чили

Шаг 1
Поместите половину манго, сока лайма, имбиря и перца чипотли в соус в блендере или кухонном комбайне. Накройте и смешайте или обработайте до однородного состояния. Трансфер в очень большой неметаллический контейнер. Повторение. Смешайте смеси манго, апельсинового сока и соли. Накрыть крышкой и охладить на ночь или до 2 дней.
Шаг 2
Подавайте смесь с манго в небольшие стаканы или чашки demitasse с 1 столовой ложкой Creme Fraiche. Слегка посыпьте каждую порцию молотым перцем чили или порошком чили. Подавать с маленькими ложками. Делает 50 порций закуски.

На порцию: 73 калории, (2 г насыщенного жира, 14 мг холестерина, 75 мг натрия, 10 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г белка.

Шаг 1
Взбейте взбитые сливки и сметану в большой миске с миксером на средней скорости до образования мягких пиков. Накрыть крышкой и остудить до 2 часов. Делает 4 чашки.