Кексы с кленовыми отрубями | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 ⅔ чашки пахты или простокваши *
2 ⅔ чашки цельных отрубей зерновых
½ стакана цельной пшеничной муки или универсальной муки
½ стакана универсальной муки
1 ¾ разрыхлителя чайных ложек
¼ чайная ложка пищевой соды
⅓ чашки маргарина или сливочного масла
Brown коричневый сахар в упаковке
2 яйца
¼ чашка кленового сиропа или кленового сиропа
¾ смешанные кусочки сухофруктов или легкий изюм
Кленовый сироп или сироп со вкусом клена (по желанию)

Направления

Шаг 1
В среднюю миску залить пюре или простоквашу поверх отрубей; дайте постоять от 5 до 10 минут или пока зерновые не станут мягкими.
Шаг 2
В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду; отложить в сторону.
Шаг 3
В большой миске взбить маргарин или масло в течение 30 секунд. Добавьте коричневый сахар; бить 30 секунд или до пушистости. Добавьте яйца, по одному, и 1/4 стакана кленового сиропа; бить пока не скомбинировано Добавьте смесь хлопьев и муки, помешивая, пока не смешано. Добавьте сухофрукты. Выложить тесто в 6 смазанных жиром 3-1 / 2-дюймовых стаканчиков. (Чашки будут почти полными.)
Шаг 4
Выпекать кексы в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут или до тех пор, пока верхушки не станут золотистыми и центры не станут твердыми на ощупь. Вынуть из кастрюли; слегка смажьте кленовым сиропом, если хотите. Подавать теплым. Делает 6 больших кексов.

*

Чтобы сделать кислое молоко, смешайте 5 чайных ложек лимонного сока или уксуса с достаточным количеством молока, чтобы составить 1-2 чашки. Дайте постоять 5 минут перед использованием.

подсказки

Чтобы заморозить эти кексы для последующего использования, оберните охлажденные кексы в фольгу и поместите в пакеты для замораживания. Заморозить на срок до 3 месяцев. Оттепель кексов при комнатной температуре. Чтобы разогреть, разогрейте фольгу, оттаявшие кексы в духовке с температурой 300 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут. Или, поместите распакованный, оттаявший кекс на микроволновую плиту. Кексы для микро-приготовления, открытые, на 100% (высокой) мощности в течение 15-30 секунд или до нагревания.