Маринованная свиная вырезка | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 1 фунт свиной вырезки
• 1 бутылка 750 мл сухого белого вина
• ½ чашки оливкового масла
• ¼ чашка белого вина Вустерширский соус
• ½ стакана свежей петрушки
• ¼ чашка свежего базилика
• 6 зубчиков чеснока, измельченных (1 столовая ложка)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• Шампанское или медовая горчица

Направления

• Шаг 1

  Поместите свинину в две прямоугольные формы для выпечки по 3 кварта. В большой миске смешайте вино, масло, вустерширский соус, петрушку, базилик, чеснок, соль и перец. Вылейте равномерно по свинине. Накрыть крышкой и охладить до 24 часов.

• Шаг 2

  Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Слейте свинину, отбросив маринад. Выложить свинину на решетку в большой жаровне. Обжаривайте, не накрывая, в течение 30–35 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр мяса, не зарегистрирует 160 ° F. Накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

• Шаг 3

  Удалить на разделочную доску и тонко нарезать каждую вырезку. Уложить в контейнер для хранения. Накрыть крышкой и остудить от 4 до 24 часов. Чтобы служить, договориться о подаче блюд. Подавать с шампанским или медовой горчицей. Делает 50 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 98 калорий, (1 г насыщенного жира, 35 мг холестерина, 65 мг натрия, 4 г углеводов, 0 г клетчатки, 11 г белка.