Изумительные горчичные ребрышки | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ⅓ чашки сахара
• 2 столовые ложки паприки
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка порошка карри
• ½ чайной ложки соли
• 3 ½ - 4 фунта свиных ребер стиля страны
• 1 чашка упакованного коричневого сахара
• ⅔ чашка белого уксуса или яблочного уксуса
• ½ чашки нарезанного лука
• ⅓ чашка острой коричневой горчицы или горчицы по-дижонски
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 2 столовые ложки меда
• 2 чайные ложки жидкого дыма
• Seed чайной ложки семян сельдерея

Направления

• Шаг 1

  В маленькой миске смешайте сахар, паприку, перец, порошок карри и соль. Натереть ребра, хорошо покрыть. Положите ребра в неглубокую кастрюлю. Накрыть крышкой и охлаждать не менее 2 часов или до 6 часов.

• Шаг 2

  В закрытом гриле расположите средние угли вокруг поддона. Испытание на средне-слабом огне над кастрюлей. Положите ребра костной стороной вниз на решетку для гриля поверх поддона, но не на угли. Нижняя решетка капота. Гриль около 1-1 / 4 часа или до тендера, и добавляя больше углей по мере необходимости.

• Шаг 3

  Между тем, для соуса в средней кастрюле смешайте коричневый сахар, уксус, лук, горчицу, чеснок, мед, жидкий дым и семена сельдерея. Довести до кипения; уменьшить тепло. Готовьте, не накрывая, в течение 25-30 минут или пока не слегка загустеет, время от времени помешивая. В течение последних 10-15 минут готовьте соус по ребрам. Нагрейте оставшийся соус до образования пузырьков и сдобрите ребрами. Делает 8 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 319 калорий, (3 г насыщенного жира, 43 мг холестерина, 317 мг натрия, 38 г углеводов, 1 г клетчатки, 19 г белка.