Оглавление:
Ингредиенты
Фрикадельки:
Соус:
Направления
Фрикадельки:
-
Смешайте в большой миске яйцо, панировочные сухари, петрушку с кусочками, чеснок с 3 или 4 зубчиками, соль по 1/2 чайной ложки, тмин, мускатный орех, красный перец и черный перец. Добавьте говяжий фарш и свинину; хорошо перемешать.
-
Сформируйте смесь в 36 фрикадельок. Смажьте противень размером 15x10x1 дюймов антипригарным разбрызгивателем. Поместите фрикадельки в кастрюлю. Выпекать в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту около 15 минут или до полной готовности (160 градусов по Фаренгейту). Удалить из духовки. Положите фрикадельки на бумажные полотенца и высушите.
Соус:
-
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и 1 зубчик чеснока; варить и размешивать около 3 минут или пока лук не станет почти нежным. Смешайте кукурузный крахмал и красное вино или говяжий бульон. Тщательно добавьте в сковороду вместе с неосушенными помидорами и 1/8 чайной ложки соли. Готовьте и перемешивайте до загустения и образования пузырьков; варить и перемешивать еще 2 минуты.
-
Добавить фрикадельки в сковороду; осторожно перемешайте, чтобы нагреть до конца. Переложите в сервировочную миску и, при желании, украсьте дополнительной петрушкой. При желании сразу подайте с жареными ломтиками французского хлеба с сыром. Делает 36 закусок.
подсказки
Готовить и выпекать фрикадельки; прохладно. Упаковать в герметичную морозильную тару или пластиковый пакет с морозильной камерой; печать, этикетка и заморозить до 1 месяца. Оттепель на ночь перед добавлением в соус, как указано выше.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 34 калории, (1 г насыщенного жира, 13 мг холестерина, 101 мг натрия, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 3 г белка.
