Средиземноморские мини мясные батоны с брокколи | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Антипригарный разбрызгиватель
• 1 яйцо, слегка взбитое
• ¾ чашки панко панировочные сухари
• ½ стакана свежего базилика
• ½ стакана мелко нарезанного жареного красного сладкого перца
• ¼ чашка томатный соус
• ¼ чашка свежей петрушки
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки семян фенхеля, измельченных
• 1 фунт 90% постного говяжьего фарша
• 1 лимонная половина
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 8 унций брокколи или 2 чашки брокколи чашек

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 350 ° F. Смажьте противень размером 15x10 дюймов разбрызгивателем. В большой миске смешайте яйцо, 1/2 чашки панировочных сухарей, 1/4 чашки базилика, жареный перец, томатный соус, 2 ст. петрушки, соли и семян фенхеля. Добавьте говяжий фарш; хорошо перемешать. Сформируйте смесь в четыре овальных хлеба. Выложить в одну половину готового противня. Выпекать 30 минут.

• Шаг 2

  Тем временем удалите 1/2 ч. Л. цедра из лимонной половины. В небольшой миске смешайте оставшиеся 1/4 чашки панировочных сухарей и базилик, оставшиеся 2 ст. Л. петрушка, цедра лимона и 1 ч. л. масла. В большую миску бросают брокколи с оставшимися 2 ч. Л. масло.

• Шаг 3

  Поместите брокколи в другую половину кастрюли. Сверху мясные булочки с крошкой. Выпекать еще 15 минут или до тех пор, пока буханка не зарегистрируется при температуре 160 ° F, и брокколи не станет хрустящим. Выдавить сок из лимона наполовину через брокколи.

Совет

Внутренний цвет мясного рулета или фрикадельки не является надежным показателем готовности. Говяжий рулет или фрикадельки, приготовленные до 160 ° F, безопасны независимо от цвета. Чтобы измерить плотность мясной буханки, вставьте термометр мгновенного считывания в центр буханки.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 308 калорий (5 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 119 мг холестерина, 585 мг натрия, 13 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 27 г белка.