Мексиканская миска с лапшой чоризо | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фунт сырого чоризо или горячей итальянской колбасы
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 3 унции можно куриный бульон или овощной бульон
• 2 чашки сальсы в бутылках
• 1 - 2 консервированных перца чипотли в соусе адобо, высушенных и мелко нарезанных
• 1 чайная ложка сушеного орегано, измельченного
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 10 унций высушенной пасты вермишели или волос ангела
• 1 чашка нарезанного цуккини (1 маленькая)
• ⅔ чашка тертой моцареллы или сыра асадеро
• ¼ свежая кинза или итальянская (плоская) петрушка
• Свежие веточки кинзы (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Снимите кожух с чоризо, если он есть. Крошить чоризо. В 4-квартовой жаровне готовьте чоризо и чеснок, пока чоризо не станет коричневым; слить жир.

• Шаг 2

  Размешайте бульон, сальсу, перец чипотли, орегано и тмин в жаровне. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 15 минут. Добавьте вермишель и цуккини. Варить на медленном огне в течение 2–3 минут или до тех пор, пока вермишель не станет нежной, но все еще твердой, время от времени помешивая. Снять жаровню с огня; размешать в 1/3 стакана сыра моцарелла и кинзы.

• Шаг 3

  Трансфер в теплое блюдо. Посыпать оставшейся 1/3 чашки сыра моцарелла. При желании украсить дополнительной кинзой. Делает 6 порций основного блюда.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 621 калорий (14 г насыщенных жиров, 82 мг холестерина, 2129 мг натрия, 43 г углеводов, 3 г клетчатки, 30 г белка.