Мокко пудинг с инжиром и орехами пекан | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

¾ чашки сахара
2 столовые ложки кукурузного крахмала или 1/4 стакана универсальной муки
2 milk чашки молока
3 унции несладкий шоколад, нарезанный
4 слегка взбитых желтка
2 столовые ложки кофейного ликера (по желанию)
1 столовая ложка масла или маргарина
1 ½ чайной ложки ванили
⅔ кубок порезанный (темный) сушеный инжир
2 столовые ложки кофейного ликера или теплого кофе
½ стакана крупно нарезанного жареного пекана или черных грецких орехов

Направления

Шаг 1
Смешайте сахар и кукурузный крахмал или муку в тяжелой средней кастрюле. Добавьте молоко и шоколад. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Снять с огня.
Шаг 2
Постепенно размешайте около 1 стакана горячей смеси в яичные желтки. Верните всю смесь яичного желтка в кастрюлю. Довести до слабого кипения. Уменьшите огонь, готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Снять с огня. Размешайте в 2 столовых ложках кофейного ликера, при желании, масло или маргарин и ваниль, пока масло не растает. Вылейте пудинг в миску. Накройте поверхность полиэтиленовой пленкой. Охладите в холодильнике без перемешивания от 1 до 24 часов.
Шаг 3
За 30 минут до подачи замочите инжир в 2 столовых ложки кофейного ликера или теплого кофе, периодически помешивая. Слейте инжир и откажитесь от ликера или кофе. Аккуратно сложите инжир и орехи пекан или грецкие орехи в пудинг. Делает 6 порций.