Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В миске смешайте 2 чашки муки общего назначения и дрожжей; отложить в сторону. В средней кастрюле разогрейте и размешайте молоко, мед, масло и соль до тех пор, пока они не нагреются (от 120 до 130 градусов F) и масло почти не растает; добавьте в смесь муки вместе с 2 яйцами. Взбить миксером на средней скорости в течение 30 секунд, часто соскребая миску. Удар на высокой скорости в течение 3 минут, периодически соскребая миску. Используя деревянную ложку, добавьте цельнозерновую и ржаную муку, 1/2 чашки овса, 1/3 чашки зародышей пшеницы и 1 столовую ложку кукурузной муки. Добавьте как можно больше оставшейся универсальной муки.
-
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Месить достаточное количество оставшейся универсальной муки, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто средней жесткости (всего от 6 до 8 минут). Сформировать тесто в шар. Поместите в слегка смазанную маслом большую миску; Поверните один раз, чтобы смазать поверхность теста. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте до двойного размера (от 1 до 1-1 / 2 часа).
-
Пробить тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на 6 порций. Покрытие; дать отдохнуть 10 минут. Тем временем слегка смажьте 2 больших противня и посыпьте дополнительной кукурузной мукой или овсом.
-
Для придания формы разделите каждую порцию теста на четыре равные части (чтобы получилось всего 24 порции). Формируйте каждую порцию теста в шар, вытягивая тесто и зажимая его снизу. Выровняйте и потяните каждый шарик, чтобы сформировать овал размером 4x1-1 / 2 дюйма. Положите на подготовленные противни. Используя кухонные ножницы, сделайте три разреза глубиной около 3/4 дюйма на каждом овале. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте до почти удвоенного размера (от 30 до 45 минут).
-
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. В миске смешайте взбитое яйцо и воду. Смажьте верхушки овалов яичной смесью. Посыпать каждый с кунжутом. Выпекать от 12 до 14 минут или до золотистого цвета. Удалить рулоны с кастрюли. Прикольно на проволочных стойках.
Подарок это
Вырежьте квадратное отверстие в передней части подарочного пакета. Используя клейкий карандаш, приклейте кусок прозрачного целлофана к внутренней части пакета, чтобы закрыть отверстие. Привяжите праздничный ярлык к одной из ручек сумки. Заполнить рулонами.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 153 калории (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 32 мг холестерина, 224 мг натрия, 26 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 5 г белка.
