Гриб и спаржа | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 фунт тонких спаржевых копий
1 столовая ложка оливкового масла
4 чашки нарезанных свежих сортовых грибов (например, пуговица и / или шиитаке) (около 12 унций)
2 зубчика чеснока, рубленый
Salt чайная ложка соли
¼ чайной ложки свежемолотого белого или черного перца
2 чашки тертого швейцарского и / или эдамского сыра (8 унций)
2 столовые ложки свежей капусты или 1 чайная ложка сушеной капусты
6 ломтиков французского или итальянского хлеба, нарезать 4x1x1-дюймовыми палочками
6 яиц
2 ¼ чашки пополам, легкие сливки или цельное молоко
Roman Романо тертый стакан, пармезан или другой твердый сыр

Направления

Шаг 1
Чистая спаржа; отщипнуть древесные основы. Если копья толстые, разрезать пополам вдоль. Разрезать копья на 3-дюймовые кусочки. В большую кастрюлю доведите до кипения небольшое количество воды. Добавьте спаржу. Повар, раскрытый, 1 минута. Слить; промыть холодной водой. Слить на бумажные полотенца.

Шаг 2
Слегка смажьте 2-квартовую прямоугольную форму для выпечки; отложить в сторону. В большой сковороде разогреть масло. Добавьте грибы, чеснок, соль и перец. Готовить в непокрытом состоянии на среднем огне в течение 4–5 минут или до тех пор, пока почти вся жидкость не испарится, часто помешивая; отложить в сторону. В миску смешайте швейцарский сыр и водоросль. Выложите половину хлеба на дно формы для выпечки. Вершина с половиной грибов, половина смеси сыра, и половина спаржи. Повторите с оставшимися грибами, сырной смесью и спаржей. Вершина с остающимися кусками хлеба.
Шаг 3
В миску взбейте яйца и пополам. Вылейте смесь по слоям в блюдо. Слегка нажмите на спину ложки, чтобы тщательно увлажнить хлеб. Посыпать сверху тертым сыром. Накрыть крышкой и остудить 2 часа. Выпекайте без крышки в духовке с температурой 325 градусов по Фаренгейту около 45 минут или пока нож, вставленный рядом с центром, не станет чистым. Вынуть из духовки; дайте постоять 10 минут до резки. Делает от 6 до 8 порций.