Бутерброды с хрустящей рыбой и открытым лицом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ⅓ чашка муки общего назначения
• 2 яйца
• ⅔ чашка кукурузной муки
• ½ чайной ложки соли
• 4 твердых филе сига (около 1 1/2 фунта)
• 1 ½ чашки растительного масла
• ¼ чашка майонеза
• 1 столовая ложка каперсов
• ¼ чайная ложка кайенского перца
• 4 1-дюймовых ломтика итальянского хлеба, поджаренного
• ½ красного лука, тонко нарезанного

Направления

• Шаг 1

  Положите муку в неглубокое блюдо. В другом мелком блюде смешайте яйца и щепотку соли. В третьем мелком блюде смешайте кукурузную муку и 1/2 чайной ложки соли. Слегка приправить рыбу солью и черным перцем. Окуните рыбу в муку, затем смесь яиц, затем смесь кукурузной муки, чтобы покрыть.

• Шаг 2

  В 12-дюймовой неглубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне, пока оно не начнет шипеть при добавлении нескольких крошек кукурузной муки (около 350 ° F). Добавьте рыбу в сковороду, порциями, если это необходимо. Готовьте по 3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока рыба не станет золотой и не станет хлопьями при тестировании вилкой. Перейдите на бумажные полотенца, чтобы слить.

• Шаг 3

  В небольшой миске смешайте майонез, каперсы и кайенский перец. Распространение по хлебу. Вершина с рыбой, луком и дополнительными каперсами. Делает 4 бутерброда.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 546 калорий (4 г насыщенных жиров, 15 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 191 мг холестерина, 859 мг натрия, 41 г углеводов, 3 г клетчатки, 2 г сахара, 37 г белка.