Брокколи с апельсиновым соусом и перцем | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 ½ чашки цветков брокколи
• 1 средний красный или желтый сладкий перец, нарезанный на 1-дюймовые кусочки
• 2 столовые ложки мелко нарезанного лука
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 1 столовая ложка маргарина или сливочного масла
• 1 ½ чайной ложки кукурузного крахмала
• ⅔ стакан апельсинового сока
• 2 чайные ложки дижонской горчицы

Направления

• Шаг 1

  В средней кастрюле варите брокколи и сладкий перец в небольшом количестве кипящей слегка подсоленной воды около 8 минут или до тех пор, пока брокколи не станет хрупкой; процедить. Верните смесь брокколи в кастрюлю; накрыть крышкой и держать в тепле.

• Шаг 2

  Тем временем, для соуса, в маленькой кастрюле варить лук и чеснок в горячем маргарине, пока лук не станет мягким. Размешайте в кукурузном крахмале. Добавьте апельсиновый сок и горчицу. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Вылейте соус по смеси брокколи; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 55 калорий (0 г насыщенного жира, 0 мг холестерина, 46 мг натрия, 8 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 2 г белка.