Наш классический рецепт лазаньи | лучшие дома и сады

Ингредиенты

12 сушеных макарон лазанья 8 унций говяжий фарш 8 унций сырокопченая итальянская колбаса или сырокопченая свиная колбаса * 1 чашка нарезанного лука 2 зубчика чеснока, фарш Один помидор кубиками по 14-1 / 2 унции, необжаренный Один томатный соус 8 унций банка томатная 1 столовая ложка сушеной Итальянская приправа, измельченная 1 чайная ложка семян укропа, измельченная 1/4 чайной ложки молотого черного перца 1 яйцо, слегка взбитое Один 15-унционный картонный сыр рикотты или 2 чашки творога, высушенные 1/4 чашки тертого сыра пармезан 1 рецепт соуса бешамель (ниже) 2 чашки тертого сыра моцарелла (8 унций) тертого сыра пармезан (по желанию) свежий базилик с кусочками (по желанию)

инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Приготовьте лазанью в соответствии с указаниями на упаковке; процедить. Промыть холодной водой; истощить снова. Поместите 3 из приготовленной лапши лазаньи в один слой на лист пергаментной бумаги или полиэтиленовую пленку; вершина с другим листом полиэтиленовой пленки и еще 3 лапшой лазаньи. Повторите, чтобы наложить все лапшу лазаньи; отложить в сторону.

Для мясного соуса в большой сковороде готовьте говядину, колбасу, лук и чеснок на среднем огне, пока мясо не станет коричневым, ломая мясо во время приготовления. Слить жир. Добавьте помидоры, томатный соус, итальянскую приправу, семена фенхеля и перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить 15 минут, периодически помешивая.

Для наполнения в средней миске смешайте яйцо, сыр рикотта и 1/4 стакана сыра пармезан; отложить в сторону.

Разложите около 1/4 чашки мясного соуса на дно 3-квартовой прямоугольной формы для выпечки, не содержащей смазки (это предотвращает прилипание лапши к форме для выпечки). Выложить три вареной лапши вдоль соуса в блюдо. Спред с одной четвертой начинки. Ложка одной четверти Соуса Bechamel по заполнению. Вершина с четвертью остающегося мясного соуса и одной четверти сыра моцарелла. Повторите слои еще три раза, начиная с лапши и заканчивая сыром моцарелла (убедитесь, что верхний слой лапши равномерно покрыт соусом). При желании посыпать дополнительным сыром пармезан.

Выпекать без крышки в течение 30-35 минут или до тех пор, пока в центре не станет жарко (160 градусов по Фаренгейту). Дайте постоять 15 минут перед подачей на стол. При желании украсить базиликом.

Соус бешамель Ингредиенты 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки сливочного масла 3 столовые ложки универсальной муки 2 чашки теплого молока 1/4 стакана тертого сыра пармезан 1/4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки молотого черного перца Инструкции В средней кастрюле варить чеснок в горячем масле на среднем огне в течение 1 минуты. Добавьте муку, пока не смешано. Готовьте и перемешивайте в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Не позволяйте коричневому. Постепенно взбейте в теплое молоко. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. Снять с огня. Добавьте сыр пармезан, соль и перец.

Вдохновляющие итальянские рецепты на ужин