Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В большой миске смешайте масло, шортенинг и арахисовое масло. Удар с электрическим миксером на средней скорости пока не объединено. Добавьте сахар. Удар, пока смесь не смешана, время от времени соскребая стенки чаши. Взбить в одно яйцо, кофе, порошок эспрессо, ваниль и соль, пока не смешано. Постепенно добавьте в миксер столько муки, сколько сможете. Добавьте оставшуюся муку. Разделите тесто пополам. Размешайте 2 унции растопленного шоколада в одну порцию теста. Накрыть и охладить обе порции теста около 1 часа или до легкости обработки.
-
Поместите каждую порцию теста между двумя листами вощеной бумаги. Сверните каждую часть в 5-дюймовый квадрат. Удалите верхние слои вощеной бумаги. Смазать верх шоколадного теста взбитым яичным белком. Тщательно переверните тесто с арахисовым маслом поверх шоколадного теста. Удалить вощеную бумагу. Обрежьте края, чтобы получить квадрат 4-1 / 2 дюйма. Оберните тесто вощеной бумагой или полиэтиленовой пленкой. Накрыть крышкой и заморозить около 1 часа или пока тесто не станет легко обрабатывать.
-
Нарежьте квадрат теста на шесть 4-1 / 2x3 / 4-дюймовых полос. Работая осторожно, но быстро, положите одну полоску, обрежьте стороной вниз, на рабочую поверхность и смажьте яичным белком. Вершина с другой полосой, сокращенной стороной вниз, так, чтобы встретились противоположные цвета / ароматы; перенести стопку на противень или противень. Повторите с оставшимися полосками, чтобы составить три стека. Накрыть крышкой и заморозить около 30 минут или пока тесто не станет достаточно твердым для нарезки.
-
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Порежьте каждую стопку крестообразно на ломтики размером 1/4 дюйма. Поместите ломтики на расстоянии 1 дюйм друг от друга на не смазанном листе печенья.
-
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 8-10 минут или до тех пор, пока края не станут твердыми и печенье не будет установлено. Трансфер на проволочную стойку; круто полностью.
-
В маленькой кастрюле нагрейте и размешайте 2 унции измельченного шоколада на медленном огне, пока шоколад не растает и не станет однородным. Поместите растопленный шоколад в закрывающийся пластиковый пакет. Вырежьте маленькое отверстие в одном углу сумки. Сожмите сумку, обвивающиеся бантами или желаемый дизайн на вершинах печенья. Дайте постоять, пока не сядет шоколад.
подсказки
Слой печенья между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; покрытие. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить до 3 месяцев.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 73 калории (2 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 9 мг холестерина, 80 мг натрия, 9 г углеводов, 0 г клетчатки, 4 г сахара, 1 г белка.
