Арахисовый феттучини с жареной цветной капустой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 чашек нарезанных или нарезанных цветочков цветной капусты
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 4 унции высушенного цельного зерна феттучини
• 1 чашка свежей моркови
• ½ стакана тонко нарезанного зеленого лука (4)
• 2 столовые ложки грубого помола горчицы
• 2 столовые ложки меда
• ½ чайной ложки соли
• ¼ стакана свежей кинзы
• ¼ чашка нарезанного несоленого арахиса

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 450 ° F. Поместите цветную капусту в мелкую форму для выпечки. Сбрызнуть маслом и посыпать перцем; бросить, чтобы покрыть. Поджарить в непокрытом виде в течение 15–20 минут или до тех пор, пока цветная капуста не станет мягкой и слегка обжаренной, дважды помешивая.

• Шаг 2

  Тем временем готовьте феттучини в соответствии с указаниями на упаковке, добавляя морковь в течение последних 2 минут приготовления. Перед сливом удалите 1/4 стакана воды для приготовления пасты и отложите в сторону. Слейте пасту из смеси и перенесите в большую миску. Добавьте жареную цветную капусту и зеленый лук; бросить, чтобы объединить.

• Шаг 3

  В маленькой миске смешайте приготовленную пасту с водой, горчицей, медом и солью. Добавьте смесь горчицы к смеси пасты; бросить, чтобы покрыть. Посыпать отдельные порции кинзой и арахисом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 270 калорий, (1 г насыщенного жира, 2 г полиненасыщенного жира, 5 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 458 мг натрия, 42 г углеводов, 8 г клетчатки, 15 г сахара, 9 г белка.