Pesce italiano | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 стакан высушенной пасты пенне (около 3 унций)
• 2 свежих стейка из лосося, тунца или рыбы-меч, толщиной 3/4 дюйма (около 12 унций)
• 1 чайная ложка креольской приправы
• 1 чашка нарезанных свежих грибов
• ⅓ чашка сухого белого вина
• 2 столовые ложки приготовленного песто из базилика
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 чайные ложки слитых каперсов
• 1 столовая ложка оливкового масла

Направления

• Шаг 1

  В большой кастрюле варите пасту в слабосоленой кипящей воде в течение 4 минут; истощить и отложить в сторону. (Паста не будет нежной.)

• Шаг 2

  Тем временем, посыпьте обе стороны стейков рыбы креольской приправой; отложить в сторону. (При использовании креольской приправы без соли посыпьте рыбу 1/4 чайной ложки соли.) В средней миске смешайте частично приготовленную пасту, грибы, вино, песто, лимонный сок и каперсы; отложить в сторону.

• Шаг 3

  В большой сковороде готовьте стейки рыбы в горячем масле на среднем огне в течение 1 минуты; включите и готовьте еще 1 минуту. Уменьшить огонь до среднего. Ложка пасты смесь вокруг стейки тунца в сковороде. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне на среднем огне в течение 6–9 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко отслаиваться вилкой. Делает 2 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 627 калорий (5 г насыщенных жиров, 6 г полиненасыщенных жиров, 16 г мононенасыщенных жиров), 109 мг холестерина, 352 мг натрия, 36 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 46 г белка.