Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Замочите чернослив в бренди или апельсиновом соке под крышкой в прохладном месте на 2 часа или на ночь или до тех пор, пока большая часть жидкости не впитается. Не сливайте. Размешайте измельченные яблоки, грецкие орехи, цукаты и кожуру и апельсиновую цедру в смесь чернослива; отложить в сторону.
-
Смажьте жиром муку с 12 чашечками или сковороду; отложить в сторону. Смешайте муку, корицу, пищевую соду, соль, имбирь и мускатный орех; отложить в сторону.
-
В большой миске взбить масло с помощью электрического миксера на средней скорости в течение 30 секунд. Взбейте в коричневом сахаре, пока хорошо не смешано. Добавляйте яйца по одному, взбивая на малой скорости, пока не смешаете (не перебивайте). Добавляйте мучную смесь попеременно с молоком, взбивая на низкой скорости после каждого добавления, пока не смешаете. Вмешать в чернослив смесь.
-
Распределить масло в готовую форму. Слегка смажьте квадрат фольгой; покройте форму фольгой, смазанной стороной вниз. Слегка прижмите фольгу к краю формы. Поместите форму на подставку в глубокий чайник, содержащий 1 дюйм кипящей воды. Крышка чайника; паровой пудинг на слабом огне в течение 1-2 часов или до тех пор, пока зубочистка, вставленная рядом с центром, не выйдет чистой, добавив кипящую воду в чайник, если необходимо. Удалить из чайника. Удалить фольгу. Круто 15 минут. Тщательно инвертировать; удалить пудинг из плесени. Слегка остудить на решетке. При желании подавать теплым с твердым соусом. Делает 18 порций.
подсказки
Полностью остудите и заверните в 100-процентную хлопковую марлю, смоченную дополнительным бренди или апельсиновым соком. Плотно заверните в фольгу и храните в холодильнике до 2 недель. Разогреть, развернуть пудинг и удалить марлю; верните пудинг в форму или кастрюлю. Плотно накрыть фольгой; поместите на подставку в чайник, содержащий 1 дюйм кипящей воды. Крышка чайника; готовить на медленном огне 30-40 минут или до тех пор, пока он не прогреется.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 290 калорий, (4 г насыщенного жира, 50 мг холестерина, 171 мг натрия, 44 г углеводов, 2 г клетчатки, 5 г белка.Жесткий соус
Ингредиенты
Направления
-
Взбить масло и сахарную пудру до образования пышной массы. Взбить в бренди, ром или апельсиновый сок и ваниль. Хранить в закрытом виде в холодильнике до 2 недель. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут перед подачей на стол. Делает 1-1 / 4 чашки.
