Оглавление:
- Ингредиенты
- Направления
- Сделать впереди:
- Клавиши быстрого доступа:
- Сведения о питательных веществах
- Порт Глазурь и Винегрет
- Ингредиенты
- Направления
Ингредиенты
Направления
-
В закрытой голландской духовке варить картофель в кипящей подсоленной воде около 10 минут или почти до готовности. Удалить с помощью выдолбленной ложки. Добавьте спаржу в кипящую воду. Готовить около 2 минут или только до готовности; процедить. Немедленно поместите спаржу в миску с ледяной водой, чтобы прекратить готовить; процедить. Полить картофель и спаржу маслом; посыпать чесночным порошком и 1/4 чайной ложки молотого перца. Положите картофель и спаржу в корзину для гриля; отложить в сторону.
-
Обрезать жир от стейков. Равномерно посыпьте стейки 2–3 чайными ложками перца и кошерной солью; втирать пальцами.
-
Для угольного или газового гриля ставьте стейки на решетку покрытого гриля прямо на среднем огне. Гриль от 10 до 13 минут для средней редкости (145 ° F) или от 12 до 15 минут для средней (160 ° F), один раз поворачивая на полпути через гриль и чистя с помощью Port Glaze в течение последних 5 минут гриля. Удалить стейки из гриля; посыпать сыром. Тем временем положите корзину для гриля на решетку для гриля. Гриль на 8-10 минут или пока на картофеле и спарже не появятся золотые следы гриля, время от времени переворачивая корзину.
-
При желании нарезать стейки по диагонали поперек зерна. Картофель пополам. Разложите месклун на большой тарелке. Разложите стейки, картофель и спаржу на верхушке месклуна. Морось с портвейном винегрет.
Сделать впереди:
Приготовьте картофель и спаржу, как указано в шаге 1. Приготовьте глазурь и винегрет. Накройте и охладите отдельно до 24 часов. Чтобы служить, продолжайте, как указано в шаге 2.
Клавиши быстрого доступа:
Вместо приготовления глазури и винегрета, используйте 1 стакан бальзамической заправки для салата с винегретом (1/3 чашки для глазури и 2/3 чашки для винегрета).
Сведения о питательных веществах
На порцию: 436 калорий (9 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 14 г мононенасыщенных жиров), 66 мг холестерина, 477 мг натрия, 19 г углеводов, 3 г клетчатки, 4 г сахара, 20 г белка.Порт Глазурь и Винегрет
Ингредиенты
Направления
-
В маленькой кастрюле разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте лук-шалот; готовить около 3 минут или пока лук-шалот не станет мягким, время от времени помешивая. Снять с огня. Тщательно добавьте портвейн, джем и тимьян. Вернитесь к теплу. Варить на медленном огне около 8 минут или пока не уменьшится вдвое. Удалить половину смеси для глазури. Взбейте уксус, 3 столовые ложки масла, соль и перец в оставшуюся смесь для винегрета.
