Картофельный салат с колбасой и зерновой горчичной заправкой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фунт маленького красного картофеля, пополам
• 1 фунт маленького желтого картофеля, пополам
• 3 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка кошерной соли

перевязочный

• ¼ чашка крупнозернистой горчицы
• 3 столовые ложки яблочного уксуса
• 3 столовые ложки сахара
• ¼ чашки арахиса или растительного масла
• ⅓ чашка сыровяленой колбасы, такой как соппресата, пепперони или салями, нарезанная на кусочки размером от 1/4 до 1/2 дюйма
• Свежемолотый черный перец и кошерная соль
• ½ стакана порванной свежей петрушки вьющихся листьев
• 2 столовые ложки тонко нарезанного зеленого лука

Направления

• Шаг 1

  В кастрюле на 3–4 литра смешать картофель по 3 ст. яблочный уксус и 1 ст. кошерная соль. Добавьте воду (около 4 чашек), чтобы покрыть картофель. Довести до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 15–20 минут, пока картофель не станет мягким, когда его осторожно проткнули вилкой. Слить хорошо. Дайте отстояться от 2 до 3 минут, прежде чем добавлять соус.

• Шаг 2

  Для зерновой горчичной заправки в маленькой миске взбейте горчицу по 3 ст. уксус, сахар и 1/2 ч. л. кошерная соль. В устойчивом потоке, взбейте в арахисовом масле, пока хорошо не смешано.

• Шаг 3

  Переложить картофель в миску. Добавьте Зерновую Горчичную Одевание все сразу. Аккуратно перемешайте, чтобы не сломать картофель. Аккуратно перемешайте в колбасе. Приправить щедрой щепоткой кошерной соли и несколькими порциями черного перца. Добавьте петрушку и зеленый лук. Подавать теплым или комнатной температуры.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 199 калорий (2 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 7 мг холестерина, 585 мг натрия, 24 г углеводов, 2 г клетчатки, 6 г сахара, 4 г белка.