Тушеная свинина с соусом барбекю из ревеня и кольраби | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 2, 5-фунтовая жареная свиная лопатка
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна, измельченного
• 1 чайная ложка паприки
• ½ чайной ложки приправы с чесноком и перцем
• 1 большой лук, нарезанный
• ½ стакана говяжьего или куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 рецепт соуса для барбекю из ревеня
• 2 чашки измельченной, очищенной кольраби
• 1 чашка измельченной моркови
• 1 ½ столовых ложек яблочного уксуса или выдержанного рисового винного уксуса
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 ½ чайной ложки сахара
• Соль и черный перец
• 8 - 10 булочек из цельнозернового гамбургера или булочки с кайзером

Направления

• Шаг 1

  Обрезать жир от мяса. В миске смешать приправу с тимьяном, паприкой и чесноком. Посыпать смесью по всему мясу; втирать пальцами. Поместите лук в 3 1/2 или 4-квартовую мультиварку. При необходимости нарежьте мясо, чтобы оно поместилось в плиту. Поместите мясо в плиту. Вылейте бульон на мясо. Накрыть крышкой и готовить на слабом 9-10 часов или на высоком 4 1/2 до 5 часов.

• Шаг 2

  Переложить мясо на разделочную доску. Измельчите мясо с помощью двух вилок. Удалить кулинарную жидкость и лук из мультиварки. Снять жир с кулинарной жидкости. Откажитесь от лука. Отмерьте 1/4 стакана жидкости. Верните мясо и 1/4 стакана жидкости в мультиварку. Размешайте часть соуса для барбекю из ревеня в мясо. Зарезервируйте оставшийся соус. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 1 час.

• Шаг 3

  Между тем, для того, чтобы поесть, в миске смешать кольраби и морковь. Для заправки в банку с завинчивающейся крышкой смешайте уксус, масло и сахар. Накройте и встряхните хорошо. Заправка от дождя смесью кольраби; бросить, чтобы покрыть. Приправить солью и перцем. Подавать немедленно или накрыть крышкой и охладить до 24 часов.

• Шаг 4

  Подавать смесь свинины на булочках с приготовленным соусом для барбекю и кольраби.

Производим Prep

Чтобы приготовить ревень, вымойте стебли, обрежьте и выбросьте листья. Отрежьте дно стеблей. Нарезать или измельчить ревень, как указано в рецептах. (Фотографии HT на странице 343 свежей поваренной книги)

Для легкой очистки:

Выровняйте свою мультиварку с одноразовым вкладышем мультиварки. Добавить ингредиенты, как указано в рецепте. Когда блюдо закончится, выложите еду из мультиварки и просто утилизируйте лайнер. Не поднимайте и не перевозите одноразовый вкладыш с пищей внутри.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 340 калорий, (1 г насыщенного жира, 2 г полиненасыщенного жира, 2 г мононенасыщенного жира), 60 мг холестерина, 775 мг натрия, 46 г углеводов, 5 г клетчатки, 23 г сахара, 26 г белка.

---

Соус для барбекю из ревеня

Ингредиенты

• 3 чашки нарезанного свежего или замороженного ревеня
• 1 чашка кетчупа
• ½ стакана яблочно-клюквенного сока
• ⅓ - 0, 5 стакана коричневого сахара
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка грубого помола горчицы
• ¼ чайной ложки красного перца

Направления

• Шаг 1

  В средней кастрюле смешайте все ингредиенты. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне около 20 минут или до тех пор, пока ревень не станет очень нежным и соус слегка загустеет, время от времени помешивая. Слегка растолочь ревень. (Соус можно охлаждать и хранить в закрытой посуде в холодильнике до 3 дней.)