Фиолетовый картофельный суп | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 столовая ложка масла
• 1 большая луковица, расколотая (1 чашка)
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 1 ½ фунта фиолетового картофеля, очищенного и нарезанного
• 4 чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 чайная ложка сушеного майорана
• ¼ стакан гранатового сока
• Сметана
• Свежий майоран

Направления

• Шаг 1

  В 4-квартовой жаровне растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и соль. Варить 5 минут или до готовности, периодически помешивая. Добавьте картофель, бульон и сушеный майоран. Довести до кипения. Уменьшить огонь. Варить на медленном огне 20 минут или до готовности, периодически помешивая. Используя иммерсионный блендер, пюре до однородного состояния. Добавьте гранатовый сок. Завершите каждую порцию сметаной и свежим майораном.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 224 калории (3 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 14 мг холестерина, 736 мг натрия, 37 г углеводов, 5 г клетчатки, 6 г сахара, 8 г белка.