Красный карри с тыквой и орехами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 столовая ложка кокосового масла или растительного масла
• ¾ чашка пополам и нарезанный лук
• ¼ чашки красной пасты карри
• 1 14, 5 унции консервированного куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 14 унций может несладкого кокосового молока
• 3 столовых ложки рыбного соуса
• 1 столовая ложка меда
• 1 фунт куриные бедра без кожи, без костей, нарезанные кусочками
• 4 ½ чашки очищенной и нарезанной кубиками мускатной тыквы
• 1 стакан кусочков укуса красного сладкого перца
• 1 чашка свежемолотого тайского базилика или базилика
• Приготовленный в горячем виде коричневый рис (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В 5-6 к. Жаровня нагревает масло на среднем огне. Добавить лук; готовить 2 минуты или только до начала размягчения, периодически помешивая. Добавьте пасту карри. Добавьте бульон, кокосовое молоко, рыбный соус и мед.

• Шаг 2

  Довести до кипения. Добавьте курицу и тыкву. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Варите на медленном огне 8–10 минут или пока курица не перестанет быть розовой, а тыква не станет мягкой. Снять с огня. Добавьте сладкий перец и базилик. Если хотите, подавайте с рисом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 313 калорий (12 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 71 мг холестерина, 1194 мг натрия, 22 г углеводов, 4 г клетчатки, 8 г сахара, 19 г белка.