Салат из жареной свинины с манго винегрет | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 столовые ложки манго чатни
• 2 столовые ложки белого винного уксуса или рисового винного уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы или коричневой горчицы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, пополам
• Pepper чайная ложка перца
• 2 столовые ложки воды
• 4 чашки порванной зелени
• 2 стакана порванного радиккио или тертой красной капусты
• 1 средняя манго, очищенная, посеянная и нарезанная, или 2 средних нектарина, нарезанная
• ½ фунта приготовленной свиной вырезки, нарезать тонкими полосками (1-1 / 2 чашки)
• 2 столовые ложки зеленого лука

Направления

• Шаг 1

  Для винегрета, смешайте чатни, уксус, горчицу, оливковое масло, чеснок, перец и воду в контейнере блендера или миске кухонного комбайна. Накройте и смешайте или обработайте до однородного состояния.

• Шаг 2

  Смешайте смешанную зелень, радиккио или измельченную красную капусту и примерно половину винегрета в большой миске до равномерного покрытия.

• Шаг 3

  Чтобы подать, разделите смесь зелени между четырьмя салатными тарелками. Разложите несколько кусочков манго или нектарина и свинину поверх зелени на каждой тарелке. Сбрызните каждую порцию примерно 1 столовой ложкой оставшегося винегрета. Посыпать каждую порцию зеленым луком. Делает 4 порции.

Продовольственные обмены:

1/2 овоща, 1 фрукт, 2 мяса, 1/2 жира.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 210 калорий, (2 г насыщенного жира, 349 мг натрия, 20 г углеводов, 2 г клетчатки, 13 г белка.